[채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요]2023년 지구를 위한 채식일기(23.10.30.-11.5.)

어르신들 식사까지 마친 뒤 우리도 점심을 먹었다. 이웃돌봄에 관심있는 사람들은 어떤 사람들일까? 돈이 많다고 남을 도울 수 있는건 아닌데~ 내것을 흔쾌히 나누는 사람들의 모습에서 배우는 점이 많다. 쭈꾸미 정식 먹으면서 우리 테이블은 당연히 반찬까지 남음제로!

수고한 현주언니와 같이 저녁먹었다. 대게딱지장 비빔밥. 맛있었지만 마요네즈는 빼고 청양고추를 넣었으면 더 좋았겠단 생각이 든다. 집밥 먹어야하는데~ 일이 많으니 자꾸 외식이다. 야채가 잔뜩인 가볍고 깔끔한 음식들이 그립다. 엄마밥 먹고싶네.

오전인줄 알았던 회의가 오후였다. 아침 시간이 생겨서 밀렸던 서류도 작성해서 보내고 밥도 차려먹었다. 어머님이 주신 총각김치 너무 먹고싶은데 이틀을 기다려도 아직 안있었다 ㅠㅠ 생무의 매운맛이 났지만 그래도 맛있게 냠냠. 이 얼마만의 집밥인가~?

회의에 다녀왔다. 이제 다시 예산시즌이다. 지난주 한번도 집밥을 해먹지 않은 사이 상태가 안좋아진 식재료들이 많다. 호박잎은 무르고 단호박은 곰팡이가 났다. 애써 까둔 밤도 상해서 속이상했다. 식재료를 이런식으로 버리는 건 죄악이다.

사다두지 말고 먹을만큼만 요리해 빨리 소진했어야했는데~ ㅠㅠ 아깝고 미안하고 죄스러운 마음이 들었다. 채소를 정리해 가득 담고 비빔밥 만들어 먹었다. 버섯이랑 미역도 넣어 미소된장국 끓여 곁들였다.

요 김밥이 먹고싶었다. 매운 멸치와 깻잎, 계란지단만 들어간 심플김밥. 밥도 새로하고 지단도 부쳐서 정성가득 만들어 먹었다. 재료가 아주 조금 남아서 피클처럼 절여둔 오이넣고 한 줄 또 말았더니 이게 더 맛있던건 안비밀. 주말에 김밥 싸먹어야겠다.

간만에 집에서 좀 푹 쉬려고 했는데 어쩌다보니 밭에 가게됐다. 엊그제는 활동하느라 제대로 못봤는데 내 작물을 자세히 보고있으니 참 좋았다. 밀과 보리도 자라고, 걱정과 다르게 너무 잘 커준 내 배추에다 곰이 대충 박아놨는데도 뾰로롱 올라온 달래파, 현주언니와 거의 모험의 세계를 탐험하듯 수확한 수세미, 우리 텃밭 모델로 삼고싶은 예쁜 수민이에게 내 무도 하나 주고, 현주언니의 토종가지(교잡되어서 줄무늬 생김 ㅎㅎㅎ) 도 보았다. 언니의 무는 같은 씨앗인데 크기가 너무 달라서 빵터졌다. (나는 비교하지 않는다~ 않는다~ 않는다~ ㅋㅋㅋㅋㅋ)

집에와서 곰이 좋아하는 떡볶이 만들었다. 방금 수확한 텃밭 무를 썰어넣고 어묵탕도 끓였다. 곰이 아주아주 좋아했다. 지난주엔 집밥을 한번도 못해줘서 미안했는데 이번주는 다행히 여유가 조금 있다.

내 가방위로 쑥 튀어나온 무청을 보고 버스기사님이 뭐냐고 물어보셨다. 버스에서 무를 쑥 들어올려 자랑하게되었다지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 기사님이 무청 말리는 법도 알려주셔서 ㅎㅎ 시래기에 도전한다.

토종무 시래기 ~^^

임원 생산지 일손돕기가 있는 날이다. 아침 일~~ 찍부터 생산지로 출발했다. 힘을 써야 하는데 다들 밥을 못먹고 나왔으니 차 안에서 샌드위치 냠냠. 나는 특별히 햄이 없는 샌드위치로 챙겨주셨더. 양상추가 잔~~ 뜩 들어있어서 맛있었다.

우리가 작업할것은 큰둥근마를 캐는 일이었다. 길다란 장마는 자주 구입해도 감자같이 생긴 큰 둥근마는 사본적이 없는것같은데~ 한살림에 이런 물품도 나오는지 처음알았다. 아버지 생산자님까지 유기농 30년인 땅이라고 하시더니 땅에 좋은 것으로 알려진 굼벵이도 지렁이도 자주 보였다. 날이 흐려 작업하기에도 좋고 예쁜 마를 캐고 있으니 몸은 고되도 기분 좋기도 했다. 아래 밭 질고 늪같은 땅을 만나기 전까지는 말이다….

농번기엔 밥을 해먹기 어려우니 백반 배달을 한다고 한다. 다회용기인것도 맘에들고 반찬도 다 맛있었다. 샌드위치를 하나 다 먹어서 배가 안고픈 상태인데다 밥이 꾹꾹 눌러져있어 양도 많았는데 다 먹었다. ㅎㅎ

생산자님이 튀겨주신 토종옥수수 팝콘에 맥주까지 야무지게 먹고 나머지 작업을 했다.

금요일이라 일찍 출발했는데도 돌아오니 저녁시간이 다 되었다. 뒷풀이로 맥주한잔 하고 마무리!

온몸이 뻐근~ 일정이 없는 주말이 얼마만인지 모르겠다. 일찍 잠들었는데도 늦게 일어났다. 일손돕기 후 몸도 고되니 더욱 오래 잤나보다. 날이 흐리다. 따뜻한 우동이 먹고싶은데 나가고 싶진 않았다. 곰이 재료를 사와서 홈메이드 유부우동 끓여먹었다. 내 텃밭 달래파 잔뜩 올리고 곰이 만든 주먹밥에 어머님표 총각김치 플렉스!

황태육수 진하게 끓여서 콩나물국밥 만들어먹었다. 육수 끓이다가 그 물에 한치도 데쳐서 국물은 더 진해지고 한치숙회 반찬도 뚝딱완성! 곰이 크으 어어~ 아저씨 감탄사 연발하며 너무 맛있다고 좋아했다. 다른반찬 필요없이 뜨끈하게 한그릇 잘 먹었다.