[채식레시피/채식하면 뭐먹고 살아요]2023년 지구를 구하는 채식일기(12.11.-17.)

곰이랑 지하철에서 만나서 들어왔다. 연말기분도 낼 겸 둘이 외식하고 들어올랬는데 금욜이라서인지 연말이라서인지 자리가 없었다 ㅠㅠ 그냥 집에들어와 곰 혼자 밥 줄때까진 배도 안고프고 먹고싶은것도 없었는데 갑자기 김치부침개 생각이 났다. 어머님이 보내주신 김치를 잘 익혀뒀으니 쫑쫑 썰어넣고 밀가루가 없어 메밀가루로 부친 김치부침개~^^ 오징어도 잔뜩넣어 맛있었다.

스프끓이고 남은 샐러리 볶아 진짜게살 한 팩 넣고 샐러리볶음밥하고 부침개에 넣고 남은 오징어 다리랑 무 넣고 매콤한 국도 끓였다. 샐러리볶음밥은 만날 게맛살로만하다가 진짜 게살을 넣었더니 맛이다르다 ㅋㅋㅋ남은 재료들을 모두 사용해 깨끗이 다 먹어서 마음이 좋다.

신념있는 친환경농법으로 기른 귤과 토종토란도 도착했다. 귤은 정말 너무 맛있다. 만날 이런모양만 사서 그런가 이제 상처있고 광택없는 귤이 아니면 오히려 이상하다. 자연의 풍파를 견뎌낸 힘있는 아이들. 이런 농부님의 농산물을 직거래해서 맛있게 먹는건 기후위기시대 식량주권을 지키는데 아주 도움이 된다. 포실포실 맛있는 토란 손질해서 냉동실 넣어두고 떡국 끓여먹어야겠다.

영하 17도의 날씨에도 곰이 나가서 사다준 달콤한 슈크림빵과 커피 냠냠. 내일이면 완성되는 만보 걷기 중인데 내가 옆에서 꼬셔도 이렇게 추운날까지 꿋꿋하게 나간다.

곰의 그런 우직함 리스펙~!

빵을 먹어서 저녁은 매콤한 라면 끓였다. 냉동실 꽃게를 두마리나 넣고 대파도 면처럼 길고 얇게 썰어 듬뿍 넣었더니 맛있었다. 냉털을 하다가 짱박혀있던 빵도 발견했다. 올해가 가기전에 냉장고를 비워 상을 차려내야겠다. 점점 홀쭉해지고있는 냉장고가 좋다.

제철시금치, 그것도 동초로 샀더니 아주 달고 맛있다. 마늘향낸 기름에 볶다 계란풀어 스크램블 만들었다. 주먹밥에 간단하게 곁들이는 반찬으로 훌륭했다. 곰이 만들어준 주먹밥에 김치국 끓여 추운 주말 집콕 점심.

우리는 사람과 자연 모두가 상처받은 밥상을 무람없이 받아들고 입만 즐겁고 배만 두둑해지는 것은 아닌지,

소년원의 한끼 비용을 두고 ‘세금을 쓰는게 아깝다’ 느니 하는 어른들에게 밥이라도 따뜻하고 다정히 주는 어른이어야 하지 않나 생각하게 한다.

소년원은 엄연히 학교이고, 착하고 순수한 아이들 만 우리가(어른들이) 당연히 돌보고 먹여야 하는 건 아니니 말이다.

채식선택권을 실현하는것은 환경이나 건강이나 인권을 위해서도 매우 중요한 문제지만

급식노동자들의 노동권이 보장되지 않는다면 해결되기 어려운 문제라는 점도 짚는다.

‘먹는다’ 는 것엔 어마어마한 이야기가 담겨있다.

그것이 다른 생명을 착취하거나 파괴하지 않기를~ 모두에게 덜 해롭고 더 나은방향을 향하길 바란다. 그래서 내가 먹는것에 대해 더 잘 알아야한다.