[채식레시피/베지레시피]밥도둑 총각무지짐(vegan)

지난번 총각김치를 담갔을때 꼭 이걸 해먹어야지 계획했건만….

너무 조금 담갔는지 다 먹어버렸다죠ㅠㅠ

그런데 다행히도 어머님이 주신 초롱무 김치가 생각났어요. 그건 총각김치보다 사이즈가 좀 크지만 자르면 되니까요 ㅎㅎㅎ

들기름 넉넉히 넣고 쌀뜨물만 부어 끓였는데 이렇게 맛있을 일이냐며… 😍😍😍.

만들기도 너무 쉽고 준비할 재료도 간단해서 더 좋은 반찬.

단, 요녀석이 아주 밥도둑이라 조심하셔야해요.

재료: 푹~ 익은 총각김치, 쌀뜨물, 들기름, 다진마늘, 대파, 매실청.

1. 재료를 준비합니다. 사진에 매실청이 짤렸지만 이게 준비물 전부에요. 참 간단하쥬? 김치는 물에 양념을 한번 헹궈서 준비해주세요.

2. 김치에 들기름을 넉넉히 둘러주세요. 그리고 무가 살짝 잠길 정도로 쌀뜨물을 부어줍니다. 끓을때까진 센불에서 끓기 시작하면 중간불로 줄여푹 익혀줍니다.

3. 다진마늘 1/2큰술을 넣어주세요.

4. 매실청으로 단맛도 조절합니다.

*** 김치가 묵은지거나 짠맛이 강한 김치라면 매실청을 넉넉히 넣어 단맛을 주고 그렇지 않다면 1-2큰술로도 충분해요.

5. 처음이랑 색이 확연히 다르죠? 김치가 푹~ 무르게 익었으면 마지막으로 대파를 넣어주세요.

완성!!!!

밥 한그릇 뚝딱! 참 쉽네요~ ㅎㅎㅎ

벌써 또 먹고싶어요.

아웅~ 침고여.